MENU
   
น้ำปรุงรสสำหรับราดผัก (สลัดน้ำใส) ตราสุขุม
 
   
ผัดมักกะโรนีอกไก่
 
   
 
   
ส่วนผสม: มักกะโรนี 100 กรัม
  อกไก่ 100 กรัม
  น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  ไข่ไก่ 1 ฟอง
  มะเขือเทศผ่าครึ่ง 70 กรัม
  กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  หอมใหญ่หั่นชิ้น 60 กรัม
  พริกไทย (เล็กน้อย)  
  ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  ซอสพริก (เผ็ดน้อย) ตราสุขุม 4 ช้อนโต๊ะ
  น้ำปรุงรสสำหรับราดผัก (สลัดน้ำใส) ตราสุขุม 3 ช้อนโต๊ะ
 
   
วิธีทำ: 1. ต้มน้ำใส่เกลือนิดหน่อย ใส่มักกะโรนีลงต้มจนนิ่มดี ช้อนใส่ลงในน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ และคลุกด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
  2. หั่นอกไก่ให้ชิ้นพอดีคำ
  3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมเจียวจนหอมและไก่ลงไปผัดพอสุก แล้วตามด้วยมะเขือเทศบางส่วนคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ใส่เส้นมักกะโรนี คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. ตอกไข่ลงไป เขี่ยให้ไข่แดงแตกรอจนสุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
** ในขั้นตอนการตอกไข่ ให้ใช้ตะหลิวตักส่วนผสมที่คลุกเคล้าแล้วตามข้อ 2-4 ไว้ด้านหนึ่งของกระทะ เสร็จแล้วให้ตะแคงกระทะเพื่อให้น้ำของผัดไปรวมกัน หรือถ้าน้ำผัดมีน้อยให้เติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย เสร็จแล้วให้ตอกไข่ลงไป เมื่อสุกแล้วค่อยนำไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่แยกไว้อีกด้านหนึ่ง จะทำให้ได้ไข่ที่เป็นชิ้นสวยงาม
  6. ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง, เกลือป่น, ซอสพริก (เผ็ดน้อย) ตราสุขุม, น้ำปรุงรสสำหรับราดผัก (สลัดน้ำใส) ตราสุขุม, พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
     
   
*** - มักกะโรนีต้องการแบบเส้นยาวหรือแบบปกติทั่วไป
  - สามารถเพิ่มต้นหอมในส่วนผสมได้หรือไม่