| วิธีทำ: |
1. |
ต้มน้ำใส่เกลือนิดหน่อย ใส่มักกะโรนีลงต้มจนนิ่มดี ช้อนใส่ลงในน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ และคลุกด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) |
| |
2. |
หั่นอกไก่ให้ชิ้นพอดีคำ |
| |
3. |
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมเจียวจนหอมและไก่ลงไปผัดพอสุก แล้วตามด้วยมะเขือเทศบางส่วนคลุกเคล้าให้เข้ากัน |
| |
4. |
ใส่เส้นมักกะโรนี คลุกเคล้าให้เข้ากัน |
| |
5. |
ตอกไข่ลงไป เขี่ยให้ไข่แดงแตกรอจนสุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
** ในขั้นตอนการตอกไข่ ให้ใช้ตะหลิวตักส่วนผสมที่คลุกเคล้าแล้วตามข้อ 2-4 ไว้ด้านหนึ่งของกระทะ เสร็จแล้วให้ตะแคงกระทะเพื่อให้น้ำของผัดไปรวมกัน หรือถ้าน้ำผัดมีน้อยให้เติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย เสร็จแล้วให้ตอกไข่ลงไป เมื่อสุกแล้วค่อยนำไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่แยกไว้อีกด้านหนึ่ง จะทำให้ได้ไข่ที่เป็นชิ้นสวยงาม |
| |
6. |
ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง, เกลือป่น, ซอสพริก (เผ็ดน้อย) ตราสุขุม, น้ำปรุงรสสำหรับราดผัก (สลัดน้ำใส) ตราสุขุม, พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน |
| |
|
|
| |
|
| *** |
- มักกะโรนีต้องการแบบเส้นยาวหรือแบบปกติทั่วไป |
| |
- สามารถเพิ่มต้นหอมในส่วนผสมได้หรือไม่ |
|
